שקית תנור מזון עמידה בטמפרטורה גבוהה תיאור מוצרים
אם אתה טבח מתחיל או רוצה לנסות שיטה חדשה לבשל הודו שלם, המתכון שלנו לשקית התנור הוא הקל ביותר בסביבה. הוא יניב בשר עסיסי ונימוח וימנע לחלוטין את שלבי ההלבנה או ההתבססות שרוב מתכוני ההודו דורשים. על ידי לכידת הלחות והחום, שקיות תנור מבשלות את הציפור מהר יותר ומקלות לאסוף את כל המיצים כדי להתחיל להכין את הרוטב בזמן שההודו נח. חמאה מתובלת מונחת מתחת לעור כדי לספק לחות נוספת במהלך הבישול, והטפטופים החמאתיים האלה מהווים בסיס רוטב נהדר.
1
2
3
4
שקיות תנור קיימות כבר עשורים רבים, ואם תשאלו, כנראה שמי שהיה אחראי על הבישול בחגים של ילדותכם עשוי היה להשתמש בשקית תנור. טכניקת השקיות הקלאסית היא דרך קלה לבשל הודו ועוף, אבל היא גם כלי נהדר לבישול שוקי טלה וצלי חזיר או בקר. ודאו שאתם קונים אחת משקיות ניילון או פוליאסטר שאושרו על ידי ה-FDA - שהיא גם ללא BPA - לפני שאתם מתחילים לבשל, אבל הכי חשוב, בדקו שהשקית שבה אתם משתמשים היא שקית תנור מתאימה, לא שקית מלח או פלסטיק תיק.
הבשר משחים בתוך השקית, מתבשל עד 10% מהר יותר, וכל המיצים והטעמים נשמרים בתוך השקית.
מוציאים את תרנגול ההודו מהתנור ונותנים לו לנוח 20 דקות לפני הגילוף. מנוחה מאפשרת למיצי ההודו להתפזר מחדש.
ניתן להוסיף ל'שקית' שילובים של תבלינים ותבלינים, גרביים ומרינדות שכן בישול בדרך זו מעצים טעמים ועוזר ליצור ארוחה טעימה.
תרשים פיאו
